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Involtini di Radicchio e Pancetta
Prova gli Involtini di Radicchio e Pancetta: semplici, sfiziosi e invitanti!
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Scopri gli Involtini di Radicchio e Pancetta: semplici, sfiziosi e invitanti, fanno venir l'acquolina in bocca proprio a tutti!
Indice
La ricetta degli Involtini di Radicchio e Pancetta è facile e veloce, in 20 minuti realizzerete un piatto a colpo sicuro. Il fattore più invitante di questo piatto è il gioco cromatico di colori che si crea tra Radicchio, Pancetta e la Fontina filante accompagnata dal Miele.
Il Radicchio Tardivo è ideale per questo piatto, ben lavato e scolato va grigliato in padella. Un consiglio per la realizzazione del piatto è quello di usare il Sale Liquido e non in grani così da ottenere una cottura più omogenea.
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Dettagli
Tempo
25 min
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
9 min
Tempo di cottura
20 min
Ingredienti
Radicchio 600g
Pancetta 12fette
Fontina200g
Miele di acacia20g
Latte60g
Sale 10g
Preparazione
Passo 1 - Comporre gli involtini.
Per fare gli Involtini di Radicchio e Pancetta confezionate i ciuffi di Radicchio tardivo in quarti o sesti in base alla grandezza del cespo e dopo averli lavati scolateli bene. Avvolgete con le fette di pancetta metà del ciuffo, coprendo il torsolo. Sigillate bene con la fettina in modo da legare il ciuffo.
Passo 2 - Cuocere gli involitni.
Disponete su piastra calda, o su griglia, il ciuffo preparato. Lasciate cuocere per 3-5 minuti, fino a ottenere il classico colore dorato della pancetta. Abbiate cura di girarli una sola volta usando la pinza adatta. Evitate di far aprire la pancetta.
Passo 3 - Cuocere il formaggio.
Nel frattempo, lasciate a bagnomaria la fontina, tagliata a cubetti, con il latte, in modo che tutto si fonda. Mescolate per rendere fluido.
Passo 4 - Per servire e gustare!
Adagiate i ciuffi di radicchio nel piatto, accompagnate con la fonduta e colate sulla fonduta il miele caldo.
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