Insalata alla Niçoise
Antipasto, primo o secondo? L'Insalata alla Niçoise fa per tre!
![insalata nizzarda con uova sode](https://cdn.facilecongusto.it/670x490/media/ricette/df95far/StockFood_12458559 (1) (1).jpg)
Da Nizza (Francia) l'insalata alla Niçoise: un delizioso piatto-unico per l'estate. Grazie ai suoi ingredienti infatti, può essere servita sia come contorno che come piatto unico.
Indice
Tra le baie della Costa Azzurra e precisamente a Nizza, nasce questo splendido piatto: Insalata alla Niçoise. Può essere gustata da sola, o come accompagno per secondi piatti di carne o di pesce, insomma un po' come preferite!
Le varianti nel corso degli anni sono diventate moltissime, noi vi proponiamo lnsalata alla Niçoise originale di Nizza, dove regnano incontrastati tutti i sapori e i colori del mediterraneo.
Provate anche la Caesar salad!
Dettagli
Tempo
20 min
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Tempo di cottura
10 min
Ingredienti
Tonno 250g
Uova 4
Fagiolini300g
Pomodori300g
Olive taggiasche50g
Peperoni gialli100g
Cipollotti1
Acciughe 3g
Prezzemolo
Senape
Pane
aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Passo 1 - Si parte dai fagiolini
Per preparare Insalata alla Niçoise per prima cosa mondate e spuntate i fagiolini, privateli degli eventuali filamenti e fateli bollire in acqua bollente salata dovranno risultare teneri ma croccanti.
Passo 2 - Pulite le uova
Sbucciate le uova sode e tagliatele a metà conditele con sale, pepe, aceto e un filo d’olio, copritele e tenete da parte.
Passo 3 - Tagliate i pomodori
Lavate i pomodori e tagliateli a fette, disponeteli su un piatto a raggera e conditeli con del sale e un filo d’olio.
Passo 4 - Tagliate il peperone
Lavate il peperone, togliete i semi e i filamenti interni, tagliatelo a striscioline; pulite il cipollotto e tagliatelo a rondelle.
Passo 5 - Unite gli ingredienti, mescolate e servite
In un recipiente riunite i fagiolini, il peperone, il cipollotto, le olive, qualche foglia di prezzemolo e le acciughe spezzettate. Condite con sale, pepe e olio e mescolate, in ultimo unite il tonno che avrete fatto sgocciolare e incorporatelo delicatamente. Disponete le fette di pane tostato sopra i pomodori, a seguire coprite con l’insalata e le uova condite. Cospargete un cucchiaio di senape in grani e servite.
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