CAVOLFIORE in pastella

Sfizioso contorno/antipasto per tutti i gusti: cavolfiore in pastella

cavolfiore in pastella con paprika docle

In casa avete dei bambini che non amano molto i cavolfiori? Questa ricetta fa al caso vostro: cavolfiore in pastella. Un modo sfizioso per gustare un contorno o un antipasto stuzzicante che piace a tutti!

Indice

La ricetta del Cavolfiore in pastella è molto semplice e con pochi accorgimenti diverrà deliziosa. Infatti nella nostra versione, per rendere il cavolfiore ancor più sfizioso, utilizziamo della paprika dolce e li serviamo con del pesto di basilico. Provateli anche voi con questi due ingredienti e il successo è assicurato!

Dettagli
tempo_cottura
Tempo

40 min

preparazione ricetta
Porzioni

4 persone

difficoltà ricetta
Difficoltà

FACILE

cottura ricetta
Cottura

13 min

tempo cottura ricetta
Tempo di cottura

5 min

Ingredienti
per
Cavolfiore400g
Paprica
Farina 00200g
Amido di mais (Maizena)200g
Acqua 350ml
Sale
Olio di mais
Preparazione

Passo 1 - Preparare la pastella

Preparate la pastella unendo la farina, l’amido, del sale e l’acqua fredda lavorando il tutto con una frusta, coprite con la pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.

Passo 2 - Tagliare e cuocere il cavolfiore

Ottenete dal cavolfiore tante rosette, lavatele bene e fatele cuocere in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti circa, dovranno risultare precotte e rimanere integre nella forma. Scolate e fatele asciugare.

Passo 3 - Friggere il cavolfiore

A questo punto immergete le rosette di cavolfiore nella pastella e friggete in abbondante olio bollente poche per volta. Scolatele su un foglio di carta assorbente.

Passo 4 - Servire

Cospargete i cavolfiori con la paprika dolce, del sale e accompagnateli con del pesto di basilico.

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